LOGROÑO, 6 (EUROPA PRESS)
Este lunes 6 de marzo, el chef Rafa Gaona ha realizado un showcooking en la feria HIP, en el Recinto de Ifema en Madrid, a las 14 horas en el stand de Mapfre, promocionando el producto riojano.
Una actividad promovida por Facyre, Federación Nacional de Cocineros y Reposteros, a través de Acyre La Rioja, delegación a la que pertenece este chef, hemos querido promocionar la verdura riojana, en particular la alcachofa.
Una receta de alcachofas de temporada acompañadas de una salsa de pescados de roca, centolla desmigada y velo de papada ibérica, con la que ha deleitado a unos 60 participantes tras el showcooking.
Este tipo de actividades promocionan a nuestros chefs, sus restaurantes, pero sobre todo nuestra gastronomía y el producto de nuestras comunidades, nos indica Patricia Cano, gerente de Acyre Rioja que se encontraba también durante esta actividad en Madrid.
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