PALMA, 15 (EUROPA PRESS)
Giró negre es la nueva variedad de uva de vinificación autorizada para la plantación en Baleares después de que el Boletín Oficial de Baleares (BOIB) haya publicado la orden de la consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, tras diez años de trabajo de investigación y recuperación del material vitícola autóctono.
Según ha informado la Conselleria en una nota de prensa, esta nueva orden significa que el sector vitivinícola de Baleares podrá plantar esta variedad autóctona recuperada y, así, elaborar vino.
“La recuperación de variedades de viña implica una tarea ingente de más de diez años de investigación, tanto por parte del IRFAP, como por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y engloba tareas de identificación varietal, como la descripción ampelográfica y molecular, hasta su multiplicación”, ha explicado.
En este sentido, en la última fase del proceso se hace un examen de aptitud de cinco años de vinificaciones experimentales, requisito para poder autorizar la variedad en las Islas, según la Conselleria.
Además, se trata de la quinta viña que se autoriza en Baleares en seis años, tras la aceptación de Escursac, en 2016, y del Callet Negrella, el Esperó de Gall y el Mancès de Tibús, en 2020.
“Se trata de una variedad muy parecida al Giró ros, pero de coloración negra. En catas experimentales, el giró negre se considera un vino atrevido, que presenta baja coloración, con aromas especiales y de frutas exóticas”, ha detallado la Conselleria.
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