CASAR DE CÁCERES, 17 (EUROPA PRESS)
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar está presente durante esta semana en el XXXVI Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se celebra desde este lunes, 17 de abril, y hasta el jueves en Ifema.
En concreto, la D.O.P Torta del Casar estará presente dentro del stand de la Junta de Extremadura en el pabellón cuatro.
El objetivo es “promocionar este queso extremeño con sello de calidad en uno de los principales escaparates internacionales de productos de alta gama”, para ello, se dará a probar Torta del Casar a los asistentes, a la vez que se les facilita información sobre sus peculiaridades.
Como novedad de esta edición, habrá un espacio conjunto para los productos amparados por la Denominaciones de Origen de Extremadura, en el que se realizarán presentaciones, catas comentadas y elaboraciones culinarias con estos productos de calidad diferenciada.
El director de la D.O.P. Torta del Casar, Javier Muñoz, ha destacado que “esta nueva forma de estar presentes en Salón Gourmets es un avance respecto a años anteriores, ya que permitirá presentar la Torta del Casar, su método de elaboración, características y forma de degustación de una manera que facilitará alcanzar mejor al profesional”.
“La misión principal del Consejo Regulador es dar a conocer la Denominación de Origen en toda su amplitud, para que después las queserías cierren los acuerdos comerciales y este nuevo espacio es una buena herramienta para ello”, ha concluido Muñoz.
Este año, además, la Torta del Casar D.O.P Gran Tajo Selección de Iberques Extremadura es finalista dentro de la categoría ‘Pasta blanda con coagulante vegetal’ en el campeonato de los mejores quesos de España, Gourmet Quesos, que se celebra este lunes 17 de abril. En la última edición, la D.O.P se alzó con tres premios.
SALÓN GOURMETS
Cabe destacaf que el Salón Gourmets es la Feria de Alimentación y Bebidas de calidad número uno de Europa y uno de los referentes más prestigiosos del mundo, y para la trigésimo sexta edición de este año contará con la mayor superficie expositiva de su historia y se prevé que acudan más de 100.000 visitantes, que haya más de 2.000 expositores y se ofrezcan 55.000 productos.
Se trata del mejor escaparate de tendencias de alta gama y del encuentro de profesionales nacionales e internacionales del sector gastronómico.
En esta edición están previstos concursos, campeonatos, premios, catas y show cookings. Entre las diversas actividades destacan el Gourmet Quesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España o el concurso de Cortadores de Jamón de la Dehesa de Extremadura.
DOP TORTA DEL CASAR
Finalmente, Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de esta, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores.
La Denominación de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras, por lo que a la hora de disfrutar de un auténtico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de la Unión Europea, única garantía de que la elección realizada y el reconocimiento internacional.
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