MADRID, 17 (SERVIMEDIA)
La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía, en contacto con la Word Jurist Association, está preparando un Informe sobre el Nuevo Marco Jurídico de la Nueva Gastronomía del Siglo XXI.
Según informó, entre los diferentes aspectos del proyecto, destaca la elaboración de un Código Deontológico para los profesionales de la gastronomía.
También, cambiar las denominaciones de los profesionales de la gastronomía, para terminar con denominaciones como ‘camarero’, ‘sommelier’ o ‘maître d´hotel’.
La idea es que en los tres aspectos del restaurante, cocina, sala y bodega, haya directores, profesionales y auxiliares.
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