«Con esta iniciativa de Del Tros al Plat reivindicamos nuestra apuesta por una alimentación sana, saludable, sostenible,que respete la relación con el medio ambiente», afirma Consol Castillo.
Quinientas personas participarán el próximo sábado en la terraza del edificio Veles e Vents, en La Marina, en la Festa de la Cirera i l’Esmorzar, convocada dentro del programa Del Tros al Plat. La concejala de Agricultura, Huerta y Pueblos de València, Consol Castillo, junto a la diputada de Turismo, Pilar Moncho, ha presentado esta nueva iniciativa que reivindica el territorio valenciano a través de productos singulares y de proximidad, en este caso la cereza, y de la capacidad de los cocineros valencianos de elaborar con ellos platos de excelencia que contribuyen al atractivo turístico/gastronómico de València.
Galería de imágenes«De nuevo el Ayuntamiento de València participa en el programa Del Tros al Plat, patrocinando el almuerzo que tendrá lugar en la terraza del edificio Veles e Vents el sábado a partir de las 10 de la mañana, y con el que queremos poner en valor el producto autóctono, en este caso la cereza, pero también algo tan tradicional en nuestra forma de ser y de vivir como es ‘l’esmorzar’», ha afirmado la concejala Consol Castillo en esta presentación que también ha tenido por marco La Marina de València. «Los valencianos tenemos una forma de organizar la vida alrededor de una mesa con productos de excelencia que en manos de nuestros magníficos cocineros alcanzan un nivel que tiene fama mundial», ha añadido la concejala de Agricultura, huerta y Pueblos de València.
En esta presentación de una iniciativza que, además de Diputación y Ayuntamiento de València,, cuenta con la implicación de la Asociación Profesional de Cocineros y Cocineras de la Comunitat Valenciana y de los principales productores de cereza valenciana, Consol Castillo ha resaltado la vinculación de la propuesta con «nuestro trabajo en pro de una alimentación sana, saludable, sostenible, que respete la relación con el medio ambiente, que tanto contribuyó a que València fuera escogida por la FAO para ser Capital Mundial de la Alimentación Sostenible en 2017, y también para instalar un centro de investigación sobre alimentación sostenible a nivel mundial». Ha añadido que «eso nos reafirma en que la apuesta por el producto, por la tierra y por los cocineros que trabajan con nuestros productos es una apuesta de éxito».
Además del multitudinario y típico «esmorzaret» valenciano, el sábado se instalará en La Marina de València un mercado tradicional de la cereza autóctona, una fruta que señala el inicio del verano y que será ingrediente protagonista del mercado Del Tros al Plat , reforzando además la vinculación gastronómica del cap i casal con numerosos pueblos y comarcas valencianas, desde Caudiel al Camp del Túria, Vall de la Gallinera o Planes. «El buen producto y la buena relación con el tetritorio valenciano son una de las mejores tarjetas de presentación de València en el mundo».
La diputada Pilar Moncho, por su parte, ha destacado el impulso del Patronat de Turisme de València a Del Tros al Plat, que «quiere hacer del producto gastronómico un producto turístico que es la base de la excelencia de los platos que preparan nuestros cocineros y cocineras», como podrá demostrarse en esta fiesta-almuerzo donde no faltarán la salmuera, salazones, cacahuetes, altramuces, embutidos, vino con denominación de origen, cervezas artesanas, y todo ello amenizado además porla música del Sedaví Jazz Club.
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