El garbanzo será el plato estrella en establecimientos de 27 municipios durante tres fines de semana de enero
Se repartirán hasta 21 premios y el primero consistirá en la entrega del peso del comensal en garbanzos
MADRID, 9 (EUROPA PRESS)
La Comunidad de Madrid celebra en enero tres fines de semana de exaltación al garbanzo madrileño con menús especiales en un centenar de restaurantes de la región en los que la legumbre más castiza será la protagonista.
Este manjar podrá degustarse durante la 6ª Ruta del Garbanzo Madrileño, organizada por la Garbancera de Madrid y que llegará a las mesas de los comensales los días 10, 11, 12, 17, 18, 19, 24, 25 y 26 de enero.
Así, un total de 94 establecimientos de 27 municipios de la región ofrecerán un menú de fin semana en el que uno de sus platos integre como ingrediente principal esta legumbre procedente de la agricultura Madrileña y el maridaje lo protagonizará un vino de la D.O. Vinos de Madrid.
Lo que hace único a este garbanzo cultivado en la región, según los agricultores de la Garbancera, es que aumenta más del doble su tamaño tras la cocción, no pierde su piel en el proceso y presenta una untuosidad mantecosa y blanquecina en su interior, que le convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño por su tersura y sabrosas propiedades.
En concreto, los municipios que participan en esta oda al garbanzo son Sevilla la Nueva, San Martín de Valdeiglesias, Navalcarnero, Villamantilla, Quijorna, Chapinería, Villanueva del Pardillo, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte y Madrid.
Esta fiesta gastronómica llegará también a Hoyo de Manzanares, Colmenarejo, Villanueva de Perales, Valdemorillo, Valdemoro, Alpedrete, San Lorenzo del Escorial, Arroyomolinos, El Alamo, Moraleja de Enmedio, Navalagamella, Pozuelo de Alarcón, Majadahonda, Las Rozas, Brunete, Villamanta y Colmenar del Arroyo.
EL PESO DEL COMENSAL EN GARBANZOS
Los comensales que participen en el evento podrán votar por su plato favorito a través de una aplicación móvil. Al inscribirse, podrán optar a uno de los 21 premios que se sortearán durante el fin de semana de clausura de este evento gastronómico, entre los días 27 y 31 de enero.
La Garbancera será la encargada de repartir el primer premio que consistirá en la entrega del peso del comensal en garbanzos. El resto de los premios serán donaciones y colaboraciones de empresas colaboradoras con la Ruta del Garbanzo.
La organización del evento ha recomendado reservar mesa a las personas que asistan a alguno de los establecimientos adheridos a probar nuevos sabores o a redescubrir el plato estrella de la región, el cocido madrileño. La lista completa de restaurantes y premios está disponible en rutadelgarbanzomadrileño.com.
‘La Garbancera Madrileña’ está integrada por los agricultores y ayuntamientos de Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Navalagamella, Valdemorillo, Chapinería, Aldea del Fresno, Colmenarejo y Colmenar del Arroyo.
- Te recomendamos -
