BARCELONA, 4 (EUROPA PRESS)
Familia Torres ha destacado “el valor de la edad y el equilibrio que alcanzan los viñedos con el paso del tiempo” en una cata celebrada en la Barcelona Wine Week (BWW), que se celebra desde este lunes y hasta el miércoles en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona.
La directora de innovación de Familia Torres, Mireia Torres, y el sumiller Sergi Castro han presentado una selección de vinos nacidos en viñedos viejos de España y Chile, informa la empresa en un comunicado de este martes.
Mireia Torres ha explicado que los viñedos antiguos son patrimonio histórico y cultural, así como una fuente de biodiversidad, por lo que ha defendido que son “un legado que hay que conservar”.
Familia Torres se ha referido al Priorat (Tarragona) como “la región que mejor ejemplifica la singularidad del viñedo viejo”, donde según ha dicho 75 años es la edad mínima para que sea considerado como tal, y ha recordado que tiene dos vinos de producción muy limitada.
La empresa cuenta con 75 hectáreas de viñedos de más de 40 años en España, de las cuales 17 tienen más de 60 años, y más de una quinta parte de la uva que compra a viticultores catalanes tiene más de 35 años.
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