SORIA, 10 (EUROPA PRESS)
La XXII Feria de la Trufa de Soria regresa los días 15 y 16 de febrero a la localidad soriana de Abejar como punto de encuentro del sector trufero con 38 expositores y más espacio para la maquinaria.
La Feria, organizada por la Diputación de Soria y el Ayuntamiento de Abejar, reúne a expertos y apasionados de uno de los productos más representativos de la provincia.
La diputada de Turismo, Elia Jiménez, junto a la alcaldesa de Abejar, Carolina Romero, han presentado esta nueva cita en la que destaca el continuo crecimiento de la feria y el auge del sector trufero.
Un total de 38 expositores, provenientes de diferentes puntos de España y con la participación de empresarios internacionales, estarán presentes en el Recinto Ferial de Abejar. Además, se ha ampliado la zona de maquinaria, respondiendo al gran éxito y acogida que tuvo el año pasado.
La Feria abrirá sus puertas el sábado 15 de febrero a las 11:00 horas en el Recinto Ferial de Abejar, con un acto inaugural en el que se entregará la décima ‘Trufa de Oro’ a una asociación clave en la historia del evento, reconocida por su labor en diseño, marketing y promoción del potencial trufero, como es Cesedor.
En esta edición, el acto de inauguración estará a cargo de Ángeles Cortina, presentadora del reconocido programa ‘Aquí la Tierra’, quien, con raíces sorianas, pondrá en valor la tradición y el potencial de la trufa de nuestra tierra.
Como gran novedad, justo después de la inauguración, el escenario se convertirá en una cocina de alto nivel para recibir al chef del restaurante La Chistera de Soria, José Antonio Antón Aguilera. El cocinero sorprenderá a los asistentes con un showcooking en el que la trufa negra de Soria será la gran protagonista.
El Centro Cultural del Ayuntamiento de Abejar acogerá a lo largo de la mañana del sábado diversas ponencias sobre el valor y las últimas novedades en el cultivo de la trufa, ofreciendo una oportunidad única para aprender de expertos del sector.
En los salones del Albergue Cañada Real, se llevará a cabo un taller de cata de trufa, donde los participantes podrán descubrir los matices y cualidades de este producto único.
Además, los asistentes podrán disfrutar de un vermú amenizado por gaiteros y tendrá lugar el concurso de la ‘Trufa más grande’, que este año incorpora una interesante novedad como la entrega de un premio a la trufa más pequeña, en reconocimiento al trabajo y la precisión de los perros truferos.
GASTRONOMÍA Y ROCK
Como cada año, Grumer Catering ofrecerá su menú con trufa en el Salón de Actos del Ayuntamiento, dando inicio a una tarde repleta de actividades.
Asimismo, por la tarde se celebrará el XXII Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa, cuyo fallo y entrega de premios tendrá lugar a las 20:30 horas.
La primera jornada de la feria culminará con un toque musical gracias a la actuación de Trufa Rock, que hará vibrar al público a partir de las 23:30 horas con el grupo “La Fragua”.
El domingo estará dedicado a la emocionante recolección de trufa con la celebración del XXII Concurso de Caza de Trufa con Perros, que tendrá lugar a las 12:00 horas en la Finca Trufera Municipal “El Barranco”.
Con la entrega de premios de esta competición, se pondrá el broche final a la XXII Feria de la Trufa de Soria.
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