ZARAGOZA, 30 (EUROPA PRESS)
El diputado de Podemos en las Cortes de Aragón, Andoni Corrales, defenderá una proposición no de ley en la próxima sesión plenaria en el Parlamento autonómico en la que propone realizar controles de calidad alimentaria en los comedores escolares ‘in situ’ y sin previo aviso, así como “apoyar a los agentes implicados en la realización de dichos controles”.
Corrales ha recordado, en rueda de prensa este jueves, que “desde que Podemos entró en estas Cortes en 2015, hemos llevado a cabo una labor muy importante para mejorar la calidad de los comedores escolares, apostando por la transformación de comedores de línea fría a cocinas ‘in situ’ o la mejora de las exigencias técnicas de los contratos con las empresas que se encargan de este servicio”. Ha reconocido la “encomiable labor realizada por Carlos Gamarra (Podemos) que ha supuesto una mejora considerable del servicio”.
Sin embargo, el portavoz de la formación morada en las Cortes considera que “es necesario dar un paso más y poner a trabajar todos los recursos que dispone el Gobierno de Aragón para llevar a cabo un control efectivo de la calidad de los alimentos que se sirven en nuestros centros educativos”.
Ha indicado que “la Dirección General de Salud Pública del Departamento de Sanidad cuenta con los recursos personales y materiales necesarios para llevar a cabo estos controles ‘in situ'” y que “en 2014 se llevaron a cabo controles de la calidad del agua de las localidades afectadas por contaminación del Lindano desde el Laboratorio de Salud Pública”.
COMEDORES NOBLES
El portavoz de la Plataforma de Comedores Escolares Públicos de Calidad, Genaro Delgado, ha recordado que la Cámara autonómica ya ha aprobado por unanimidad tres proposiciones no de ley sobre comedores escolares y ha apostado por “avanzar en la agenda integral de comedores nobles” y “trabajar decididamente” por mejorar la calidad de los productos que se sirven.
Ha apuntado que el Gobierno de Aragón invertirá 1,5 millones de euros en la puesta en marcha de 13 cocinas ‘in situ’ en la comunidad autónoma, especialmente en Zaragoza y Teruel y, por otra parte, se ha quejado de que “con una Administración sin herramientas” el Ejecutivo “se tiene que fiar de la empresa para que se autoevalúe” y “se acepta con normalidad la comunicación entre la empresa y la Administración, pero no con los familiares ni con los centros”.
Delgado ha mencionado el caso del arroz con tomate de sabor fuerte detectado en varios colegios el 17 de enero, lo que motivó la retirada del producto precocinado y una investigación por parte de la empresa proveedora, Serunión, que concluyó, tras un análisis en laboratorio, que las raciones eran aptas para el consumo.
“Si todos los colegios tuvieran cocina propia este problema no hubiera ocurrido”, ha zanjado Genaro Delgado, quien ha criticado que en la actualidad el control alimentario se lleva a cabo de forma trimestral y es “de carácter documental”, de forma que “se compara la propuesta de menú con la guía de comedores, pero no puede obligarse a la empresa a cumplir y solo son recomendaciones”.
Así, “es muy fácil que pueda darse un caso de fraude y sustitución de alimentos por otros más económicos”, ha continuado Genaro Delgado, lamentando que de esta manera “se va degradando la calidad” y aparecen “casos de comida en mal estado, con larvas”. Ha sugerido activar el Servicio de Seguridad Agroalimentaria, ya existente en el Departamento de Agricultura, y ha recomendado crear un mecanismo de seguridad de acceso directo por parte de la comunidad educativa.
También ha urgido recuperar el convenio con el Instituto de Salud de Zaragoza, vigente hasta 2023, para implementar un triple sistema de seguridad porque “de forma demasiado habitual hay cambios en el menú” y los servicios provinciales de Educación carecen de herramientas “para poner límites a la empresa”.
“Serunión tiene un historial de entregar comida en mal estado de forma reiterada, lo que en el País Vasco les ha llevado a perder toda la licitación”, ha continuado el portavoz de la plataforma, añadiendo: “No puede ser que la zorra cuide a las gallinas”. La plataforma está a la espera de conocer el resultado del análisis solicitado por las familias a Sanidad.
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