JAÉN, 13 (EUROPA PRESS)
El delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Jaén, Jesús Estrella, ha destacado “el carácter embajador” de Restaurante Juanito en el 40 aniversario de sus jornadas gastronómicas, al tiempo que ha señalado las singularidades del territorio jiennense en el ámbito de la hostelería.
“Casa Juanito es embajador de la provincia con el Aceite de Oliva Virgen Extra como base y con la gastronomía que irradia de él”, ha resaltado Jesús Estrella en la presentación de las jornadas. Coincidiendo con el 40 aniversario de esta actividad, el delegado del Gobierno ha significado que “eventos de este tipo suponen un compromiso con Jaén porque se convierten en embajadores de nuestra forma de vida: el campo, la agricultura, el olivo y el aceite”.
Este restaurante, con sede en Baeza (Jaén), es referente de la cocina tradicional combinada con vanguardia, como mostrará en las jornadas que se celebran los fines de semana de los meses de febrero, marzo y abril.
En esta presentación el delegado ha estado acompañado por el delegado de Economía, Hacienda, Fondos Europeos, Política Industrial y Energía, Javier Calvente, y por la delegada de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Soledad Aranda.
Estrella ha incidido en “el trabajo realizado por empresarios que, como Restaurante Juanito, permiten dimensionar la importancia de lo que se produce en nuestra tierra, algo que tiene una proyección turística y económica”. En este sentido, el delegado del Gobierno ha hecho referencia a los casi 3.000 establecimientos de hostelería existentes en la provincia, así como los casi 23.000 contratos de trabajo que se firmaron en los últimos seis meses de 2022 en el sector, al tiempo que ha subrayado que la hostelería representa el ocho por ciento del tejido empresarial de Jaén.
“Todo esto se consigue con iniciativas como esta, de un restaurante que nació hace 70 años y que dimensiona nuestras singularidades con estas jornadas”, ha explicado.
El delegado ha señalado también que estas jornadas son “una oportunidad única para visitar Baeza para los que somos de Jaén, una oportunidad única para visitar Jaén a los que son de fuera, y también un compromiso de seguir haciéndolo durante muchos años, porque cada vez que aceptamos la invitación que cursa Casa Juanito reforzamos el sentimiento de sentirnos muy orgullosos de ser de Jaén”.
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