POZOBLANCO (CÓRDOBA), 25 (EUROPA PRESS)
Las Jornadas del Sector de Vacuno de Leche ‘Retos actuales del sector lácteo’, que se han celebrado en Pozoblanco (Córdoba) organizadas por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, entidad socia del proyecto Agrotech-EDIH, han resaltado que la ganadería, y más concretamente el vacuno de leche, se manifiesta como un sector estratégico para el empleo, el emprendimiento y el crecimiento económico gracias a las nuevas tecnologías.
Tal y como ha indicado Cooperativas Agro-alimentarias en una nota, “la digitalización, la automatización de procesos o la inteligencia artificial van abriéndose camino en las explotaciones de los ganaderos, que ven como las formas de trabajo cambian paulatinamente incorporando desarrollos tecnológicos que, no sólo facilitan las tareas del día a día, sino que hacen factible el relevo generacional, a menudo, tan complicado en este tipo de negocios”.
La jornada, que ha tenido lugar en la sede de la cooperativa ganadera Covap, ha puesto el foco en los ‘Retos actuales del sector lácteo’ y ha contado con la asistencia más de 40 personas. La inauguración ha corrido a cargo del técnico de Ganadería de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Jorge Díaz, y del presidente de la OPL del Sur y vicepresidente de Covap, Juan Rafael Leal.
Ambos han destacado que toda esta apuesta por la innovación, la tecnología y la eficiencia en las explotaciones buscan, por un lado, hacer las producciones más sostenibles, pero, sobre todo, “tienen que hacerlas más rentables, pues sin rentabilidad nada de esto tiene sentido”.
Para finalizar, han animado a los presentes a seguir trabajando con ganas y a mejorar cada día, pues “sólo de nosotros, los ganaderos y profesionales del sector lácteo, dependerá que este sector siga siendo punta de lanza tanto a nivel económico como social, y ahora también digital, para seguir dinamizando los pueblos y las zonas rurales”.
Los asistentes han podido conocer de primera mano ejemplos inspiradores de lo que la apuesta tecnológica puede aportar al vacuno de leche, como el de la Ganadería ‘El Carrizal’, a la que la robotización y la sistematización tecnológica de procesos ha permitido “no sólo aumentar un 15 por ciento la rentabilidad de los ordeños y mejorar la salud de las vacas, sino mantener la plantilla de trabajadores mejorando sus condiciones laborales y proporcionándoles un mayor tiempo libre y de calidad”.
En el mismo sentido, el responsable de ingeniería rural e instalaciones ganaderas de Covap, Alberto Jurado, ha presentado los proyectos Aquafarm y Climafarm en los que está trabajando esta cooperativa del Valle de Los Pedroches, y que apuestan por la automatización en las instalaciones para una mejora en la calidad de vida de las reses, el uso eficiente de agua y, como consecuencia, en su rendimiento productivo.
UNA MIRADA AL FUTURO
La revolución digital en el sector del vacuno de leche va más allá de lo cotidianamente tangible. La búsqueda de métodos predictivos para frenar la huella de carbono y favorecer así la sostenibilidad de las granjas es, como ha manifestado en las jornadas el director de sostenibilidad de Alltech, Xan Rodríguez, otro ejemplo de lo que las tecnologías pueden hacer en esta parcela.
Como lo es, también, la innovación a través de la selección genética de las razas más productivas y resistentes a enfermedades, mejorando de este modo las ganaderías y optimizando la producción, algo que, en opinión de Robert Wijma, de Global KAM Precision Animal Health de Zoetis, se vislumbra como una de las claves para asegurar la sostenibilidad y el bienestar animal en las explotaciones ganaderas del mañana. Explotaciones que también deben apostar por mejoras de acondicionamiento e instalaciones monitorizadas y digitalizadas.
La jornada, organizada a través de los servicios de sensibilización de AgrotechEDIH gracias a fondos europeos y de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, además de contar con el patrocinio de Zoetis y la colaboración de Covap, ha finalizado con la participación de los asistentes en una sesión de networking.
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía es entidad socia del proyecto Agrotech-EDIH, plataforma con más de 150 servicios personalizados orientados al desarrollo tecnológico, la formación, la búsqueda de financiación y el fomento de la innovación abierta, del que pueden beneficiarse las empresas agroalimentarias a través de las entidades asociadas.
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