SEVILLA, 27 (EUROPA PRESS)
Los pacientes del Hospital Virgen del Rocío de Sevilla podrán degustar este 28 de febrero un menú especial de desayuno y almuerzo típicos por la celebración del Día de Andalucía. Así, empezarán con un café con leche –chocolate a la taza para los niños–, acompañado de pan con aceite de oliva virgen extra (AOVE) y tomate triturado.
Al mediodía, el personal de Cocina elaborará de forma tradicional poleá, un postre muy popular en las provincias de Sevilla, Cádiz y Huelva, similar a las conocidas gachas dulces. Se acompañará de arroz con carrillada, pescado en adobo y pimientos fritos, según señala el centro hospitalario en una nota de prensa.
Más de 300 profesionales de diferentes categorías colaboran de algún modo, cada día, en los tres servicios principales al día: desayuno, almuerzo y cena, junto a una comida ligera que se sirve a media mañana o media tarde.
Todos ellos participan en la programación de un total de 37 dietas codificadas, entre las que se encuentran, por ejemplo, la basal, pediátrica, fácil masticación, hipoproteica e hipograsa. Todas, en sus cuatro variedades: con sal, sin sal, con azúcares solubles y sin azúcares solubles.
En total, cada día preparan unos 1.200 menús adaptados a las necesidades de los pacientes ingresados en cualquiera de los centros del Hospital Universitario Virgen del Rocío: Hospital General, Hospital de Rehabilitación y Traumatología, Infantil, La Mujer y el Muñoz Cariñanos, antiguo Hospital Militar de Sevilla.
Para los pacientes ingresados en larga estancia y sin restricciones nutricionales, el hospital ofrece además a los pacientes la posibilidad de seleccionar, mediante las pantallas existentes en las habitaciones, su propio menú entre distintas opciones.
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