MADRID, 23 (EUROPA PRESS)
Alcalá de Henares ha dado a conocer, en el marco de la Feria Internacional del Turismo (Fitur), la Ruta de la Tapa Europea, una iniciativa que cumple su segunda edición, llega a 31 establecimientos y gira en torno a la celebración del Día de Europa el 9 de mayo para dar a conocer los sabores del continente sin salir del municipio.
Un encuentro con empresarios del sector turístico local, en el que han participado representantes de la Asociación de Empresarios del Henares, ha precedido al ‘plato fuerte’ con el que se ha cerrado el Día de Alcalá de Fitur en el estand complutense: el acto institucional en el que se ha presentado el calendario gastronómico de jornadas y eventos de Alcalá para este 2025.
La alcaldesa de la localidad, Judith Piquet, ha estado arropada por el consejero de Presidencia, Justicia y Administración Local, Miguel Ángel García, así como el de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco.
En su intervención, la regidora ha agradecido el apoyo y la confianza de la Consejería en Alcalá para convertirla en sede “del homenaje más suculento y popular a los valores y a los lazos que unen con los países de la Unión Europea, saboreando tapas inspiradas en su gastronomía y en su cultura”.
Piquet ha puesto también el foco en el “crecimiento imparable” de la gastronomía de Alcalá, a la vez que ha reivindicado las “raíces, costumbres y forma de vivir” en el municipio. “Tenemos que seguir construyendo un espacio de igualdad y de paz a través de ese gran proyecto de futuro que es Europa”, ha indicado.
Por su parte, García Martín ha subrayado que esta Ruta de la Tapa Europea fusiona “dos proyectos apasionantes”, a la vez que ha demostrado ya en su primer edición la “magnífica gastronomía” de la que se puede disfrutar en la ciudad complutense.
En representación de los restauradores ha tomado la palabra el presidente de la asociación Alcalá Gastronómica, José Valdearcos, que ha pasado revista a toda la programación gastronómica de la ciudad para este 2025, siendo la convocatoria más cercana las Jornadas de Cocina Creativa que se desarrollarán el próximo mes de febrero en su trigésimo novena edición.
En el estand, se han presentado de la misma manera planes como el del control de accesos o el gemelo digital, así como la instalación de las Islas Climáticas, la remodelación de la plaza de San Lucas y los proyectos en marcha del MUSEAL en torno a las esculturas de la Vía Complutense, el Centro de Interpretación de la Semana Santa o el Centro de Recepción de Visitantes.
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