BAEZA (JAÉN), 27 (EUROPA PRESS)
Manuel Pimentel, exministro de Trabajo y Asuntos Sociales y experto en desarrollo rural, ha afirmado en Baeza (Jaén) que “la sociedad había olvidado por completo la agricultura porque la había disociado de la alimentación”.
Así lo ha indicado en el VI Encuentro de Olivicultores, del Aula Oleícola Innova, creada por la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) y Grupo Oleícola Jaén, donde ha impartido la ponencia ‘La venganza del campo’, basada en su obra de igual título editada en 2023.
En esa charla, el también escritor, editor y presentador del programa de TVE ‘Arqueomanía’ ha hablado de “la mirada de la sociedad actual, europea y española, hacia la alimentación”, según ha informado este viernes la UNIA.
En su opinión, hay “un cambio de ciclo”, en el que “las tensiones alimentarias y los desajustes van a hacer que la producción agraria básica vuelva a tener una importancia de la que ha carecido todos estos años”.
En este sentido, Pimentel, que ya vaticinó en 2009 que se llegaría a esta situación y que la falta de alimentos provocaría en Europa una subida de precios y en los países del tercer mundo una crisis alimentaria, se muestra convencido de estar “a tiempo de revertir esta situación”, porque se empieza a ver en los discursos en Europa y en España “un cambio de visión”.
“El reto que tenemos ahora es cómo compatibilizar y equilibrar una sostenibilidad que es irrenunciable, no planteo otra alternativa, con las necesidades alimentarias de una población que demanda una alimentación sostenible, variada y a un precio razonable”, ha afirmado.
Al hilo, ha apuntado que la subida de precios es una realidad y “un carro de la compra que costaba 125 euros hace tres años ahora cuesta 220”. Por tanto, “las familias ya lo están pagando y el precio medio de la cesta de la compra va a continuar subiendo, aunque no a la velocidad vista estos años”.
El experto ha destacado que esto se debe a que “la población mundial crece”. “Europa dejó de producir, no hemos hecho inversiones para producir alimentos, y lógicamente, al crecer la población faltan más alimentos y hay menos hectáreas; y tampoco se ha incrementado la producción por hectárea”, ha comentado.
A su juicio, “al final la realidad se impondrá y va a volver un tiempo en el que la alimentación va a tener importancia en los bolsillos, en la cesta de la compra de la sociedad, y los agricultores van a recuperar un prestigio y una visibilidad que habían perdido en estas últimas décadas”.
Esa es la reflexión, el análisis y las claves que se recogen en su obra ‘La venganza del campo’, “un título alegórico, con connotaciones bíblicas, que en el fondo viene a decir una cosa natural”.
“Si tú, desde una visión urbana, olvidas a la agricultura, olvidas a sus productores y en el fondo quieres dejar de producir, porque crees que el campo es para pasear, pues el campo se va a vengar como ha hecho siempre, con menos alimentos. Y ahí funciona la ley del mercado, menos alimentos e igual demanda, más precio”, ha dicho.
El exministro ha añadido que “el campo es amable, generoso, ubérrimo y siempre abierto”, pero cuando se le ataca “su venganza siempre se ha expresado con subida de precio”.
ENCUENTRO DE OLIVICULTORES
El VI Encuentro de Olivicultores se ha celebrado esta semana en la sede Antonio Machado de la UNIA en Baeza. Durante tres jornadas, se han abordado temas como el relevo generacional en el campo, la transformación en la olivicultura jiennense, el futuro del olivar tradicional y el impacto de la climatología en los precios.
Ha concluido, como es tradicional, con una visita técnica a una finca de Grupo Oleícola Jaén para conocer ‘in situ las’ consecuencias del proceso de modernización en una finca tradicional de olivar.
Respecto al encuentro, Pimentel ha considerado “formidable reflexionar sobre las necesidades científicas, técnicas y sociológicas de la olivicultura y la agricultura en estos momentos. “Y, además, hacerlo en sede universitaria, que recoge la voluntad de trasladar el debate, el conocimiento, el pensamiento, a un sector que en la provincia de Jaén no sólo mueve economía y personas, sino que es una forma identitaria, es cultura”, ha agregado.
Ha valorado, igualmente, que implica “una transferencia y una colaboración de empresa y universidad”, en la que un grupo empresarial de Baeza “promueve el acto”. En este sentido, ha aludido a “desarrollo local, de empleo local… y se ha hace en la universidad, se aúnan conocimientos, empresa y empleo, que es un matrimonio unido al conocimiento”.
“Cada día más vivimos en un tiempo de incertidumbre, en el que es de agradecer aportar un poquito de luz larga”, ha declarado Pimentel, para el que, “si algo tiene que hacer la universidad, es ser el foro de clarividencia que la sociedad precisa”.
- Te recomendamos -
