BARCELONA, 9 (EUROPA PRESS)
La Denominación de Origen (DO) Cava ha terminado la vendimia de 2023 con una apuesta por la elaboración de Cavas de Guarda Superior, “que responde a la demanda de uva con la segmentación de Guarda Superior”.
Según ha informado en un comunicado este lunes, la irregularidad de las condiciones climáticas, la escasa precipitación y las altas temperaturas ha comportado una cosecha “desafiante”, que ha sido equilibrada pero con regiones más afectadas que otras.
El presidente del Consejo Regulador, Javier Pagés, ha destacado la “calidad excepcional de la uva, tanto por su estado sanitario como de sus valores de maduración, con un grado y una acidez adecuados para la elaboración del cava”.
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