BAEZA (JAÉN), 29 (EUROPA PRESS)
El ingeniero agrónomo y doctor del departamento en Ingeniería Química de la Universidad de Jaén (UJA) Marino Uceda ha afirmado que “existen lagunas en la comercialización del aceite de oliva virgen extra (AOVE)” porque “producimos mucho pero no sabemos venderlo”, en el marco de los cursos de verano de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) en la sede Antonio Machado (Jaén).
“El problema no es lo que se exporta, ya que somos el primer productor del mundo. El fallo está en como lo exportamos, a granel, dejando el valor añadido en otro país”, ha detallado Uceda. Asimismo, ha añadido que “la idea es que nuestras marcas sean las primeras del mundo”, ha declarado en una entrevista a Europa press.
Sobre los beneficios del AOVE en la salud de las personas ha explicado que “se trata de un producto excepcional, con calidad nutricional e incluso terapéutica”. En este sentido, ha indicado que “nos permite tener una serie de productos antioxidantes” y que “posee un elemento llamado oleocantal, que tiene un poder antiinflamatorio enorme, incluso más que el ibuprofeno”.
Del mismo modo, ha incidido en la necesidad de la concienciación del país sobre la importancia del aceite y ha advertido que “muchas veces los extranjeros tienen más cultura del AOVE”. Además, ha añadido que “al final, la realidad es que tenemos que hacer que la gente entienda que tiene un producto excelente a un precio muy razonable”.
En este sentido, a la pregunta de los periodistas sobre la subida del precio por litro de aceite, ha indicado que “aunque es cierto que ha variado su precio, es importante conocer cuánto ha supuesto ese incremento”.
Todas estas cuestiones se abordarán en el curso ‘Aceite de oliva virgen extra. Salud, marketing y maridaje’ en la sede Antonio Machado de Baeza (Jaén), codirigido por Uceda y que, según ha indicado, “este año presentará como novedad criterios como el maridaje o el marketing”.
Por último, el ingeniero ha indicado que gracias a ponencias “como la del catedrático de Comercialización de la Universidad de Jaén, Manuel Parra, se ayudará al alumnado a que entiendan la importancia en esta materia que tiene actualmente el sector del aceite”.
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