PALMA, 17 (EUROPA PRESS)
La Dirección General de Políticas para la Soberanía Alimentaria, de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha organizado la primera edición del Concurso de ‘panades de me’ de Mallorca, con el objetivo de promocionar la repostería tradicional de Pascua y poner en valor del colectivo de panaderos y pasteleros locales.
Según ha detallado la Conselleria en un comunicado, la participación estará dirigida a profesionales asociados a la Asociación de Panaderos y Pasteleros de Baleares y los premios son vales de compra de carne de cordero y harina de Mallorca.
Para participar se deberá presentar una empanada de un mínimo de diez centímetros de diámetro y de elaboración tradicional con producto 100% local y que contenga carne de cordero de Mallorca, aunque también se podrán añadir otros ingredientes.
Por otro lado, ha explicado que cada participante solo podrá presentar una empanada y tendrá que entregar seis ejemplares para la valoración del jurado, que estará formado por siete personas. Entre éstas se encontrará la consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, Mae de la Concha, y el director general de Políticas para la Soberanía Alimentaria, Aram Ortega.
Desde la Conselleria han señalado que el jurado seleccionará las tres mejores ‘panades’, con un primero, segundo y tercer premio, y que, para la valoración de estos productos salados, se tendrá en cuenta el gusto, la presentación, la calidad de la masa, la calidad del relleno y la materia prima empleada de procedencia local.
En cuanto al premio, consistirá en un vale para la compra de carne de cordero y harina de Mallorca, valorado en 900, 300 y 200 euros. De igual forma, se entregará un diploma y una cesta con productos alimentarios agroalimentarios baleares a todos los participantes.
Por último, las inscripciones se tendrán que entregar de manera telemática al s.alimentaria@dgagric.caib.es hasta el 24 de marzo de 2023 a las 13.00 horas. La Conselleria ha recordado que la final se celebrará el próximo 29 de marzo, a las 11.00 horas, en el Mercado de Santa Catalina y que las bases ya se pueden consultar en la web del Govern.
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