SEVILLA, 19 (EUROPA PRESS)
La Diputación de Sevilla, a través de Prodetur-Turismo de la Provincia y su marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’, ha abierto el plazo de inscripciones, hasta el próximo 6 de octubre, de su tradicional Concurso de Recetas Caseras de Arroz.
El objetivo de este evento, que cumple dos décadas desde su creación, es rescatar las recetas de platos de arroz ya olvidadas o desconocidas, al objeto de ir incorporándolas a las cartas de los establecimientos de restauración de la comarca del Guadalquivir-Doñana.
En esta su vigésima edición, el concurso se desarrollará el domingo 9 de octubre, a partir de las 12,00 horas, en la caseta municipal del recinto ferial de Lebrija, donde una vez finalizada la prueba, tendrá lugar el fallo del jurado y la entrega de premios.
En este certamen organizado por la institución provincial puede participar cualquier persona mayor de edad siempre que no represente a ningún establecimiento hostelero, y resida en cualquiera de los 12 municipios de la conocida como ‘Ruta del Arroz’, integrada por Aznalcázar, Coria del Río, Dos Hermanas, Gelves, Isla Mayor, La Puebla del Río, Las Cabezas de San Juan, Lebrija, Los Palacios y Villafranca, Palomares del Río, San Juan de Aznalfarache y Utrera.
Para el presidente de la Diputación, Fernando Rodríguez Villalobos, este concurso pretende “poner en valor la historia gastronómica de los municipios de esta zona del Guadalquivir”, mediante recetas populares a base de arroz, “uno de nuestros grandes exponentes de nuestro sector agroalimentario”.
Según establecen las bases, disponibles para consulta en la web de Prodetur ( www.prodetur.es ) junto al formulario de inscripción, las recetas deben tener como base principal el arroz en cualquiera de sus modalidades (nunca como guarnición), ya sea caldoso, meloso o paella, siguiendo métodos tradicionales a la vieja usanza.
Se utilizará un recipiente adecuado, con capacidad de raciones para seis personas como mínimo. Los participantes, que competirán por uno de los cinco premios que ofrece el certamen, de entre 100 y 500 euros, dispondrán de elementos básicos para la elaboración del plato, como bombona de butano, serpentín, el aceite de oliva virgen extra premiado por la Diputación, arroz de grano redondo y agua. El resto de ingredientes e instrumentos necesarios para la realización de las recetas serán aportados por los participantes.
El jurado valorará que la receta sea casera y siguiendo métodos tradicionales, así como el sabor aroma, grado de cocción del cereal y la presentación, como principales aspectos.
Las personas interesadas en participar en este concurso deberán rellenar el formulario que se encuentra anexo al documento de las bases y enviarlo al correo electrónico concursorecetas@prodetur.es
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